Долма из капусты по азербайджански рецепт

В Азербайджанской национальной кухне существуют два вида Кялям Долмасы: по-Азербайджански данный рецепт и по-Бакински. Принцип приготовления Кялям Долмасы по-Бакински такой же, но более простой — без добавления гороха и каштанов, а вместо кислой алычи добавляется томатный или помидорный соус. Приготовление: Приготовить капусту.

Долма из Капусты. Очень Вкусный Рецепт. Азербайджанская Кухня

Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку. В фарш добавляют рис, нашинкованную зелень, соль, перец, иногда предварительно замоченный в холодной воде лущеный горох. Свежие виноградные листья ошпаривают кипятком, а квашеные листья пропускают до полуготовности. Фарш тщательно перемешивают и в каждый лист заворачивают из расчета в среднем по 25 г фарша на одну долму.

Если вы ещё не зарегистрированы, пожалуйста, пройдите регистрацию. Капустная долма — готовим традиционное азербайджанское блюдо. Отправляем посылку-Жизнь в деревне milanaK. Для добавления комментариев необходимо авторизоваться.

• Содержание
• Журнал "Баку". Долма: одна на всех.
• Наслаждение смотреть как на природе вы готовите!
• Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас.
• Похожие рецепты
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• В азербайджанской кухне долма занимает почетное место и совсем не зря, ведь блюдо получается невероятно насыщенным и вкусным.
• Из мякоти баранины с репчатым луком готовят фарш, добавляют рис, очищенные и мелко нарезанные каштаны, замоченные в холодной воде лущеный горох-нут, помидоры, зелень, перец, соль, и тщательно перемешивают.

В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма [3] от тур. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья , Балканского полуострова , Передней и Центральной Азии , а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы [4].