Как приготовить корень цикория в домашних условиях
Как вырастить потрясающе полезный цикорий на своем участке - делимся инструкцией
Цикорий вернулся из ссылки, теперь он снова в моде. Точнее, в тренде его корень — наиболее ценная часть растения. Именно из него делают напиток , который диетологи рекомендуют в качестве заменителя кофе. Этот полисахарид используется как аналог сахара. По данным исследований, инулин благотворно влияет на микрофлору кишечника, нормализует микробный баланс, помогает усвоению минералов из пищи, поддерживает иммунную систему, улучшает перистальтику.
Если к заготовке иван-чая в последнее время проявляется повышенный интерес, то цикорий незаслуженно остаётся в стороне. Между тем, для любителей кофе, которым по каким-то причинам противопоказано употребление данного напитка, цикорий может стать единственной достойной альтернативой. Не буду описывать все полезные свойства цикория, про это есть масса статей в интернете. Отмечу лишь, что в цикории содержится огромное количество полифруктозана инулина , который является природным заменителем сахара. Следовательно, цикорий безопасен при сахарном диабете и лишнем весе. Кроме этого, инулин является основной пищей бифидобактерий, так необходимых для нашего организма.
Цикорий — дикорастущее растение с небольшими голубыми цветками, высотой около полутора метров и листиками, растущими сразу от стебля. В народе его прозвали «синий цветок» или «придорожная трава». Его любимые места произрастания — лесные поляны, придорожные склоны, поля и луга. Матушка-природа сделала настоящий подарок, наделив синий цветок огромным количеством витаминов, микро- и макроэлементов, жизненно необходимых для человека.
